Cet extrait de l’édito de ce rapport développement durable donne le ton : iconoclaste, vrai et ouvert… à l’image de la coopérative !

« Encore un rapport sur le développement durable ! Le développement durable, c’est une tarte à la crème » pensez-vous. Et vous en avez assez de vous faire entarté par des entreprises qui décrètent unilatéralement combien elles sont respectueuses de l’environnement, vertueuses avec leurs salariés, tout en étant économiquement performantes.
« »Ouais, surtout économiquement performantes sur le dos de leurs fournisseurs et de leurs salariés, et en répartissant les profits entre quelques-uns… »
En plus, c’est une coopérative agricole qui parle ! « Pollution, gaz à effet de serre, des paysans étranglés et des coopératives qui n’ont de coopératif que le nom : le directeur décide de tout et l’assemblée générale est un simulacre de démocratie. La crème commence sérieusement à être indigeste! « 
L’objet de ce carnet n’est pas de vous convaincre, mais, humblement, de vous informer pour que nous puissions échanger. Vous pourrez finalement construire votre propre avis sur notre contribution au développement durable et le partager avec nous. Nous produisons du lait, de l’innovation, de la viande, du lien social, du fromage, du développement économique, de l’énergie… à vous de nous dire si nous cuisinons également des tartes à la crème.

Rédigé avec Caroline Marty (Fermes de Figeac), ce carnet fait suite à Nous coopérateurs, l’aventure des éleveurs du pays de Figeac.